很多朋友对于披萨饼胚怎么弄好吃和披萨饼胚的家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
步骤/方式一
530克高筋面粉，360克水，32克白砂糖，8克酵母，7克盐，30克橄榄油全部放入多功能机中，设置8分钟，2档起动，揉成光滑的面团。
步骤/方式二
滚圆后放入盆中
步骤/方式三
发酵箱设置28度，湿度75，50分钟。
步骤/方式四
手指沾面粉戳洞，不回弹，不塌陷，发酵就完成了。
步骤/方式五
面团用手轻拍排气，分成五等份滚圆。盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤/方式六
取一个面团，用擀面杖擀成23cm左右的圆形，取一个18cm圆盘扣出印子
步骤/方式七
用叉子戳些小孔
步骤/方式八
放入预热好的烤箱中，k85设置风炉模式，220度烤5分钟定型。
步骤/方式九
出炉
步骤/方式十
晾凉后一个饼胚一个保鲜袋，冷冻保存。
包括以下步骤：制作披萨饼胚的方法非常简单披萨饼胚的制作只需要几个简单的原料和步骤。首先需要准备好面粉、酵母、水、盐和橄榄油。将面粉和盐混合在一起，然后加入少量酵母和水。混合这些原料并搅拌一段时间。然后，将这些混合物加入橄榄油，搅拌至形成一致的面团。最后，将面团放在温暖湿润的环境中发酵约1个小时左右即可。披萨的饼胚不仅是制作美味披萨的基础，还可以根据不同口味和喜好添加各种香料和材料来打造出独具特色的披萨。在制作披萨饼胚时，可以按照自己的口味和喜好进行调整，同时也可以添加新的材料和调料来丰富披萨的风味。
【披萨饼胚原料】
高筋面粉300g
低筋面粉200g
牛奶280g
白糖30g
盐4g
酵母5g
玉米油40g
【披萨馅儿材料】
披萨酱适量
马苏里拉芝士碎适量
玉米粒适量
五花肉适量
莴笋适量
油少许
火腿肠适量
蛋黄液
（刷表面）适量
五花肉腌料：
葱一根
姜几片
蒜两三瓣
生抽少许
蚝油少许
料酒少许
白糖少许
盐适量
花椒粉少许
五香粉少许
鸡精适量
做法：
1.将披萨饼皮除玉米油外其他材料都放入面包桶，先液体后粉状，盐糖对角，酵母挖个坑放中间。
2.启动面包机自助和面10分钟揉成团，加入40g玉米油继续揉20分钟。
3.揉成扩展阶段，揉不揉出膜都可以的。
4.滚圆放容器里，盖保鲜膜进行基础发酵。
5.发酵至原来两倍大，手指沾干粉探入不回缩不塌陷即发酵完成
6.取出折叠按压排气，称重并分成五等分，每个面团大概168g，滚圆，盖保鲜膜松弛10-15分钟。
7.取一松弛好的面团用擀面丈擀成边缘厚中间薄的圆形
8.移入八寸烤盘按好边缘，用叉子在底部随意叉些孔。最好选择大点的叉子好操作。
9.披萨饼胚就完成了。
10.依次完成其他面团。一共做了五个八寸披萨胚。做好的饼胚暂时不吃的用油纸垫好重叠装入保鲜袋放冰箱冷冻，吃的时候取出来解冻后就可以做披萨了。
11.准备披萨用的食材。五花肉切薄片
12.姜切丝，蒜剁碎。切好的五花肉用生抽，蚝油，料酒，白糖，盐，鸡精，五香粉，胡椒粉，葱姜蒜腌制几小时，在做披萨饼皮前就可以腌制了。
13.准备材料，披萨酱是买的现成的，莴笋切丝和玉米粒提前焯水，火腿切丁。
（材料是随意的家里有什么放什么就行）
14.披萨饼胚上刷层油。
15.抹上披萨酱。
16.撒上少许芝士碎。
17.送入预热好的烤箱中层上下火200度8分钟。
18.取出烤盘，此时的芝士碎融化，饼皮略熟。
19.码上腌制好的五花肉片。
20.送入烤箱继续烤箱中层上下火200度10分钟。
（因为肉是生的，所以先烤制下，当然也可以提前在锅里翻拌几下半熟，这样更省事就可以省略此步骤。）
21.取出烤盘，边缘刷蛋黄液
（只是为了颜色更好看，可以省略此步），撒玉米粒。
22.撒芝士碎铺莴笋丝。原则就是铺一层菜撒一层芝士碎，马苏里拉芝士碎的量多少个人决定，喜欢吃就多放，反之少放。
23.撒入火腿肠丁，最后表面上铺一层厚厚的芝士碎。
24.送入烤箱上下火200度8分钟。
25.出炉，喜欢芝士焦黄的可以延长一两分钟。
食材清单
普通面粉420克、牛奶240毫升、糖30克、黄油30克、酵母10克、盐10克、盘子、叉子或牙签
烹饪步骤
1/6
将酵母、盐、糖、黄油
(切小颗粒捏扁)、牛奶
(我提前温了一下，根据面粉吸水性酌情)混入面粉，揉成光滑的面团。
2/6
揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大，用手指在面团戳洞不回缩，证明面团发酵好了。
3/6
面团揉面排气分成四等分。
4/6
将其中一个面团擀成圆饼，我做的是8寸的，放入披萨盘，边缘折边，整理好，用叉子或者牙签在饼胚上扎上小孔，扎透，防止烤制过程中鼓气变形，松弛15分钟。
5/6
烤箱预热，放入烤箱中层，200度上下管加热10分钟。
(根据自家烤箱温度调节)
6/6
饼胚烤好啦
关于披萨饼胚怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
.jpg)
.jpg)
