大家好，今天小编来为大家解答鱼丸羊杂怎么弄好吃这个问题，怎么熬制羊杂汤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 怎么熬制羊杂汤
2. 羊汤能做什么
3. 北京哪些饭馆的羊杂汤值得推荐
4. 请问羊杂汤的做法

怎么熬制羊杂汤

1.洗净买到的生羊肉,放到已经置入清水的锅内,煮2个小时以上,看到汤发白即可

2.将准备好的蒜黄、芫荽切成小段放入小碗备用。

3.香料盐:盐、味精、十三香各取一些放到小碗备用

(把这些配料搅匀)。

4.孜然的用法:如果把煮好的肉捞出切开吃的话,则撒些孜然和香料盐

5.将煮熟的羊肉捞出，切掉3-5两，切成小块放入碗中，放入紫菜、香料盐若干，加入滚汤，再放入蒜黄和芫荽段，撒上几颗绿豆丸子，点几滴香油即可。

羊汤能做什么

做糊辣羊肉汤，清汤面片，羊肉汤泡馍，清汤羊肉，汆汤羊肉丸子，羊肉汤绘羊杂等。

先将浓汤用一定量清水兑至，烧开，撇去浮沫，用姜粉，花椒，胡椒，草菓，味精，食盐调出高汤，放入葱花，淋入小磨香油，就可以制作以上各种美食。西北家庭制作的羊肉汤香头面，是老少皆宜，人人爱吃的美食。

北京哪些饭馆的羊杂汤值得推荐

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从前家门口有一家武圣羊杂割在华威路上，自打在北边菜市场门口的小小的门脸的时候就开始做为饭堂，没饭吃，馋，懒，冷，都会跑到武圣羊杂割吃一碗羊杂汤，来一个火烧，特别是大冷天来一碗一碗热乎乎的羊杂汤，出出汗，去去寒，暖身暖胃。吃过北京很多家无声羊杂割，说实话我觉得只有这家最好吃。重新装修后，搬到了南边，店面宽敞干净不少，也注意整体形象包装，穿统一的服装，店里很有文化气氛。既是搬离了华威路，有时候馋了，还会为了羊杂汤，专门取跑一趟去吃。

店面不是很大，但干净！看着还不错吧！不过服务员不许拍照，我冒着被说的危险，偷偷来了几张。写这条问答的时候，搜了一下，武圣羊杂割北京开了很多家，遍地开花。

武圣羊杂割中的羊杂汤不错！8块钱一大碗，吃这一碗就已经很饱了。味道还是很不错的！羊杂汤每次必点，放香菜放葱花，再加上胡椒粉、盐、羊油辣椒和醋，味道绝了！

他家的烧饼和咸菜是我的爱，烧饼虽然很小很小，但外焦里酥，很多芝麻。

免费小咸菜任吃，不是很咸，微微辣，非常提味儿，很多人都爱吃。味道很稳定，就着烧饼很香。我还看到有的人加点上葱花，香菜再来点醋，拌到一起，口味又丰富了。

羊肉串巨香，和烧饼一起吃是绝配。

山西羊杂割讲究的是每日在羊汤中添加新鲜的羊骨熬煮成渣，数十年不断火熬成老汤，原汁原味，汤经过长时间熬煮，羊汤乳白，味道醇香，用心熬制所以才这么成功。

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请问羊杂汤的做法

羊杂500克、盐适量、鸡精半勺、花椒水1勺、虾油1勺、酱豆腐1块、辣酱油半勺、芝麻酱2勺、料酒1勺、蒜2瓣、香葱2颗、大葱1段、香菜2根、韭菜花2勺做法

1、羊杂清洗干净，姜切片、葱切段、蒜切片、香菜切碎。

2、将葱姜蒜放入锅中，放入料酒，大火烧开，将羊杂倒入，撇去浮末，加入盐调味，将葱捞出，加入鸡精。

?3、准备空碗，放入芝麻酱、酱豆腐、韭菜花、虾油，搅拌均匀，加入少量的水继续搅拌，搅拌均匀无疙瘩就可以了。

?4、将1勺调好的酱料放入另一个空碗中，将羊杂汤盛入，撒上香葱末、香菜末，浇上辣椒油，一道美味的羊杂汤就做好了。

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