蹄包肉怎么弄好吃(蹄包肉怎么做好吃)

其实蹄包肉怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解蹄包肉怎么做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享蹄包肉怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 蹄包肉怎么做好吃
2. 炖猪蹄包肉怎么好吃
3. 清炖蹄包汤的家常做法
4. 红烧蹄包肉的家常做法

蹄包肉怎么做好吃

步骤

1.材料：新鲜莲蓬2个猪脚包450克香葱2棵豆豉少许

调料：猪油适量盐巴时候味精适量白糖适量生抽适量老抽少许十三香少许。

2.猪脚包洗净切小块，香葱洗净备用。

3.坐锅上火倒入香葱爆香。

4.文火小炒猪脚包。

5.等猪脚包变色了倒入莲子翻炒

6.倒入少量的老抽。

7.倒入适量的生抽

8.倒入盐巴

9.倒入味精

10.倒入适量的白糖

11.放入少许的豆豉，加入少量的水小火煮10分钟左右。

12.起锅前倒入十三香

炖猪蹄包肉怎么好吃

主料:蹄髈一只

?辅料:八角2个，桂皮一小块，花椒一小撮，生姜5片，老抽适量，食盐适量，生抽适量，糖适量，葱适量，香叶3片

?烹饪步骤

1·将蹄髈洗干净后用水焯下。

2·焯好的蹄髈捞出来清洗干净备用。

3·准备好八角2个，桂皮1片，香叶3片，花椒一小撮，葱结一个，姜5片。

4·蹄髈放入锅内，加入刚才准备的香料。加入老抽。生抽适量，加糖或一小把冰糖，适量盐，加水没过蹄髈，开大火，水开后转小火炖一小时左右。

5·蹄髈熟烂后把锅盖打开，大火收汁，就可以出锅了。

清炖蹄包汤的家常做法

食材：蹄包2只，黄酒适量，生姜片4片，盐适量，胡萝卜一根，黑木耳5朵，香葱末适量

清炖蹄包汤的做法大全：

1.蹄包清洗干净，剁成小块，浸泡两小时，中途换水，去除血水

2.冷水下锅，水烧开后蹄包变色略煮

3.捞起热水清洗干净，沥干水分

4.放入炖锅中，加适量清水，加入黄酒、生姜片

5.盖好锅盖，大火烧开后转小火炖一小时左右

6.炖至蹄包软烂，汤汁变白，加盐调味

7.胡萝卜去皮切小块。泡发的黑木耳摘小朵

8.胡萝卜、黑木耳加入锅中，继续炖至胡萝卜软烂，关火前加入香葱碎，即可出锅，清炖蹄包汤就完成了。

红烧蹄包肉的家常做法

原料

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猪蹄

(1400g)

冰糖

(2大块)

薄盐生抽

(少许)

老抽

(实际需要)

盐

(少许)

桂皮

(实际需要)

八角

(2个)

葱姜蒜

(10克)

1/新鲜猪蹄买回家切小块拔毛，开水中汆一下水中放点料酒和生姜片。水滚去沫之后放入冷水冲洗，这部一定不能省，这样的肉才会Q。

2/冷锅热油加入冰糖两大块，用油温将冰糖融化至焦糖状。我用的是太古糖，某宝大把，17元左右1kg。

3/将冰糖融化至此状态，切不可操之过急，慢慢加温，用小火，不然会有焦味，对后面猪蹄入味也会有所影响。

4/放入沥干的猪蹄进行翻炒，确保每一块都均匀上色。

5/加入所有香料葱姜蒜，继续与猪蹄一起翻炒，此时会有香味飘出，闻到香味即可加水。

6/加入滚水

（开水），一定要热的，没过猪蹄，加入老抽和生抽，开大火烧滚，盖上锅盖转小火闷上一小时。

7/一小时后开盖加入盐，继续盖锅盖进行闷煮。

8/20分钟后收汁出锅。软糯嫩Q！很美味。

9.美味又好吃的红烧猪蹄包做法完成开吃了。

关于蹄包肉怎么弄好吃，蹄包肉怎么做好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。